食品科学系

公共营养与健康

●培养目标：培养具有营养餐饮、营养产品销售、营养健康咨询服务等专业技能的管理与保健实用型人才，获得公众营养师职业资格证书span>

●课程：营养基础、中医基础、营养评价与餐饮、食品与质量控制、市场营销（包括保健食品知识）、中医药饮食、中医药保健等

● 就业方向：高层次人才从事食品营养与营养指导，满足食品、营养等相关领域专业人才的需求。本专业毕业生主要面向社区卫生服务中心、各级医疗教育机构营养室、营养（快）餐企业、星级酒店、食品企业、健康管理企业、保健品企业等相关单居民，从事提供科学膳食设计与营养、保健咨询服务、保健品销售管理等业务。

食品加工检验

● 培养目标：本专业被国家教育部评为第三批综合课程教学改革试点专业。人力资源和社会保障。培养能够开展食品药品营销、操作维护常规设备、开发新产品、精通食品加工和检测的高端技术人才。可以获得食品检验员、食品质量审核员等证书。本专业以山东泰山食品药品检验中心为依托，培养学生高端检验技术，采用新型学习体系进行教学，提出“教印当值”的教学理念。

●开设课程：保健食品、功能食品、食品（药物）管理与营销、中药膳食、食品质量管理、食品营养、食品感官评价、食品检验技术、食品微生物学、清洗技术等。

● 就业方向：连锁药店、制药企业、大型超市等流通部门的产品质量管理和营销；从事食品生产及生产基地的技术指导；食品生产企业产品的保鲜、储存、运输、加工；食品企业和流通部门的产品质量分析、检验和质量管理。

食品质量和安全

●< /span> 培养目标：具备化学、生物化学、分析检测、营养与卫生、食品质量控制与管理方面的基本理论知识和专业技能，能够从事产品开发、生产、质量控制、食品领域的监督管理、安全监测和分析等方面的复合高级专业人员。

●课程：本专业主要研究生物化学、食品化学和食品安全检测。技术、食品毒理学、食品安全与卫生、食品质量控制、食品生物技术、食品生物学、食品营养、仪器分析、食品法典、食源性疾病流行病学、有机食品与功能食品概论、动力学植物检验检疫、食品机械与设备、食品技术、食品安全管理、食品保鲜介绍、转基因食品安全评价与检测技术等。

● 就业方向：各级食品卫生监督部门、食品企业、社区食品营养与安全服务部门、餐饮业、教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全管理、公共营养等工作。